Ein französischer Klassiker, idealerweise mit Friséesalat, bei uns heute, der Jahreszeit geschuldet, mit Lollo Bionda.
Viel Spaß beim nachkochen,
Recky & Daniel
Zutaten:
- 3 Eier, ca. 6 min gekocht
- ca. 80 g geräucherter Speck
- 2 Scheiben altes Weißbrot oder Toast
- Apfel- oder Rotweinessig
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Dijonsenf
- Olivenöl
- Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Kopf Frisée oder Endivie
