Jägerschnitzel darf man noch ungestraft sagen. Hier in einer Fleisch- und einer vegetarischen Variante. Wir sind ja soooo politisch korrekt!
Viel Spaß beim nachkochen,
Recky & Daniel
Zutaten:
- 12 braune Champignons
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Butterschmalz
- 1 TL Thymian
- 1 Schuß Weißwein
- 100 ml Gemüsefond
- 100 ml Sahne
- Schnittlauch
- 2 dünn geklopfte Kalbsschnitzel
- oder 4 Scheiben kurz blanchierten Sellerie
- etwas guten Senf
- Mehl
- verquirltes Ei
- Paniermehl oder Panko
- Butterschmalz und Sonnenblumenöl zum Ausbacken
- Warmer Kartoffelsalat mit Gurke als Beilage
