Uns ist die Kuh nicht heilig – authentisches Rindercurry aus der Hüfte geschossen. „Verkocht und Abgedreht am Herd“ riecht diesmal ziemlich indisch und super lecker!
Viel Spaß beim nachkochen,
Recky & Daniel
Zutaten:
- 400 g Rinderschulter oder -Keule
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 2 geh. TL Madras-Currypulver (mild)
- 1 TL Kurkuma
- 1 geh. TL Kreuzkümmel
- ½ TL Koriander
- 1 getrocknete Chilli
- 1 Dose Passata
- Salz, Pfeffer
- 100 ml türkischer Joghurt (min 3,5%)
- 1 EL geh. Korianderkraut