In unzähligen Variationen ein Klassiker der arabischen, türkischen und persischen Küche. Mit etwas mehr Reis und Gemüse auch vegetarisch ein Gedicht.

Viel Spaß beim nachkochen,
Recky & Daniel

Zutaten:

  • 2 große Auberginen
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 150 g Hack (z.B. Lamm oder Lamm-Rind)
  • Salz & Pfeffer
  • 4 EL passierte Tomaten
  • 2 EL geröstete Pinienkerne
  • Petersilie
  • Minze
  • 1 gehäufter TL Kreuzkümmel
  • 1/4 TL Zimt
  • Zitronensaft
  • 1 Tasse gekochter Reis
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • Olivenöl
  • 1/2 Pkg. Feta