Auch Graupen eignen sich hervorragend für ein cremiges risottoartiges Gericht. In der Spargelsaison natürlich mit grünem Spargel.
Viel Spaß beim nachkochen,
Recky & Daniel
Zutaten:
- 1 Bd. grüner Spargel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Kaffeetassen Perlgraupen
- Salz
- Pfeffer
- 100 ml Weißwein
- ca. 200 ml Hühner- oder Gemüsefond
- Parmesan nach Gusto
- Petersilie
- Schnittlauch
- Basilikum
- ca. 80 g Butter